Fas 1 kartläggning, jobbsökaraktiviteter med coachning och förberedande insatser.

Fas 2 arbetspraktik, arbetsträning och förstärkt arbetsträning.

Fas 3 sysselsättning hos anordnare.
Som arbetsgivare betalar du inga löner, arbetsgivaravgifter eller försäkringar utan får 225 kronor per dag för att täcka handledarkostnader med mera.

(Restaurang volym på recept)

4L Mjölk

3 L grädde

½  påse (restaurang påse) ketchup

1 näve köttbuljong

Allt värms upp.

Stek köttfärs 2 påsar(4-5kg),3 gullökar stekas, krydda i spadet ni har värmt upp- med svartpeppar,vitlökpulver ,cayenne,vitpeppar, pepparmix,lökpulver,paprika pulver.

Kummin sallad

Strimlad vitkål

Kummin

Salt+ vitpeppar

Italiensk sallads krydda

Majonäs

Creme fraiche

Blanda allt. Smaka av!!!

Coleslowe

Creme fraiche

Majonäs

Vitkål-strimlad

Rivna morötter

Blanda allt socker(lite),vitpeppar,svart peppar

Pizza sallad

Vitkål strimlad

Vitvinäger

Grovmalet svart peppar,vitpeppar eller italiensk sallads krydda

Matolja+ socker

Blanda allt!

Komihåg ni får höfta själva i recepten prov smaka först innan ni gör något mera

30-35 st

5 ägg

4½ dl socker

2 dl vatten

200g margarin / smör

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 msk kakao

Glasyr:

3½ dl florsocker

1 msk kakao

4 msk smältmargarin / smör

2 – 3 msk starkt kaffe

Garnering:

Kokosflingor

Ugnstemperatur: 200 grader

Smörj en långpanna , 30 * 40 cm.

Vispa ägg och socker pösigt. Koka upp vattnet och tillsätt matfettet i i mindre bitar. Rör om tills fettet har smält. Blanda mjölet och bakpulvret. Sikta i kakaopulvret. Tillsätt detta och vätska i äggsmeten och blanda väl. Häll smeten i pannan.

Gräddning:

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 15 minuter. Låt kakan svalna. Blanda ingredienserna till glasyren. Sikta florsockret och kakaopulvret. ( eller köp färdigt blandat choklad florsocker) så att eventuella klimpar försvinner. Rör glasyren slät. Bred ut den över kakan. Strö på kokos. Skär kakan i bitar.

Förvaring:: i burk 3 – 4 dagar, i frys ca 3 månader

Paprikasallad 2

Strimlad paprika, oliver,rödvinsvinäger, olja,vitlök,fetaost,socker,salt ,svartpeppar

Oliv och soltorkade tomatsallad

Soltorkade tomater(strimlad),fetost,oliver,vitvinsvinäger,olja

Coctail tomatsallad

Dela coctailtomaterna, fetaost,ruccola,finhackad lök,basilika,balsamvinäger,olja blanda allt

Gurksallad

Finhackad gurka, finhackad rödlök, persilja, vitvinsvinäger, olja blanda allt

Broccolisallad

Broccoli,soltorkade tomater strimlade, gullök hackad,olja,fransksenap ej sötad, svart peppar, balsamvinäger

Hetmorotssallad

Kokta tärnade morötter, koriander,rödvinsvinäger, cayenne peppar, ingefära,persilja,olja,vitlök,chili blanda allt

Varning!! kan bli stark men prova lite mildare variant ta lite mindre av cayenne och chili.

Pasta sallad

Kokt penne pasta /eller skruvpasta, tärnad tomat, koriander, tärnad paprika, cremefraiche, majonäs, rödlök tärnad, salt, vitpeppar, bönor

Bönsallad

Bönor , olja, balsamvinäger, paprika( röd,gul,orange, grön) strimlad, persilja eller koriander,   blanda allt

Al dente: tugg motstånd, italienskt uttryck som används vid kokning av pasta och innebär att  pastan ska göra motstånd när man biter den. Kan vara grönsaker också.

Brynta: att steka något i upphettat matfett tills den får färg- ljust brunt. Stänga till köttporerna.

Deglacera: lösa upp det som sitter i botten i en stekpanna. Ta reda på smaken. Göra en skysås. Koka ur stekpanna med vin, vatten eller mjölk.

Beurre blanc: ljus/ vit smörsås som passar till nästan all sorts fisk

Flambera : hälla lätt uppvärmd alkohol (konjak/ likör)över en maträtt och tända på så att alkoholen brinner upp. Mer smak och yta. Sky. Show för gästen.

Glace: buljong, sockerlag som är så fast att man kan skära den när den är avkyld. Efterrätt eller glass.

Kandera: man doppar frukt , rot eller växtdelar eller konfekt i en mycket stark koncentrerad socker som sedan får kallna och stelna. Sockerbeklä.

Montera: (franskt ord) Om Tex. gör en sås och då blandar man i mjölet lite i sänder.

Panera: ge kött/ fågel/fiskrätter en skorpa av mjöl eller bröd. Enkelplanering= endast mjöl.. Dubbelplanering= vänd i ägg och ströbröd. Först mjölet och sedan ägget fastnar sist ströbrödet.

Passera: pressa ut så mycket som möjligt ur en soppa eller sås genom en silduk. Nu för tiden använder man mixer. Avlägsna rest produkterna.

Pochera: ett knäckt ägg får glida ner i kokande vatten som är tillsatt med lite ättika och vitan sluter sig då runt gulan som en ficka. koka upp grönsaker och låta det sjuda upp.

Sikta: att hälla upp kakao, mjöl , florsocker eller annat dylikt genom en finmaskig  sil eller sikt för att ta bort klumpar.

Rimma: salta kött lätt genom att lägga det i lake. Lake= saltvatten som kan stå i flera dygn.

Reducera: koka ihop en vätska så att vattnet ångar bort och smaken förstärks.

Tournera: att dekorforma grönsaker eller annat livsmedel liten kniv

Sautera: ( steka, fräser) ” svetta” grönsakerna, uppheta löken med stekning utan färg.

Mice en place: allt på en plats,  Ställa i ordning allt

4 paket bacon

8st gul lökar

4 vitlökar

4L grädde

8L Mjölk

Köttbuljong

Kalvfond

Koka ihop grädde, mjölk, köttbuljong och kalvfond i två stora kastruller. Vitlöken ska tillsättas sist när bacon och löken finns i såsen.

Bacon ska skäras i bitar ca 2 cm och löken ska hackas fint och stekas. Inte steka för hårt! Sedan ska allt ner i båda kastrullerna. Krydda med svartpeppar.

6- 7st bananer

2 dl russin

3-4 msk curry eller mer

1 – 2 msk vitvinsvinäger eller mer

3 – 4 dl rapsolja eller annan olja ( ej olivolja)

1 msk socker

Blanda allt i en skål. Låt det stå för allt ska dra in och ge bra smak.

Varning! Gör det inte om du inte vet vad du gör. Du kan få besök av onda andar och innan du gör måste be om beskyddning. Efteråt rening med rökelse och be anden går tillbaka till andra sidan. Jag läste i tidningen nära om Benny ett medium att han hade provat ”anden i flaskan” i tonåren innan han insåg att han var öppen för andevärlden. Han fick uppleva en hel del. Är ni nyfiken på vad som hände honom läs nära nr 3 2012 kostar 59.90kr (går att prenumera på). Det var mycket spännande att läsa. Många experter tror att det är bluff med anden i glaset.  Tidningen Nära är en som tar upp det andliga(spöken, heling, tolkningar om drömmar,tolka spökbilder,yoga,ayurveda,.Raw ford,ekologisk frisör-(använder endast naturliga medel som går att äta) m.fl .Mycket bra tidning om jag får säga det.

En del ridskolor plågar nästan ihjäl gamla hästar och ponnyer tills de nästan stupar. Det finns ponnyer som kan vara över 25-30år som får gå fullt ut på flera lektioner per dag. Även hästar som är mellan åldern 15-21år. Dessa hästar är ju seniorhästar som behöver en lugnt och avstressande miljö. De behöver vara privatägda. De behöver var pensionärer från det hårda livet från ridskolan. Ridskolorna bör satsa på yngre och pigga hästar runt 5-10år. De flesta hästar som står på ridskolor är mellan åldern 11-23år. Ponnyer är det mellan 15-30år. Visa hästar och ponnyer har stått på samma ridskola över 10-20år. Vissa hästar och ponnyer orkar inte hela vägen att bli så gamla som äns 6-9år på ridskola. Då har de kört redan slut på de stackarna så de får sin sista resa. De kunde ha fått det bättre liv och kanske ett längre liv om de hade varit privatägda. Men det finns hästar/ponnyer som bör inte ha varit födda pga dåliga gener och stam. Jag har läst på ridskolehemsidor att de har haft många ponnyer och hästar som inte orkar med livet på ridskola och när de inte kan sälja vidare hästarna går ofta helt friska men trötta hästar till slakt. Även vid åldrarna 6-9år och inte bara äldre hästar och ponnyer. Varför köper de in sådan hästar och ponnyer? kollas de inte upp hos veterinär förre ett köp. Är det för att de är billiga och uppfödaren inte har fått de sålda så då hamnar de på ridskolor. Det är tragiskt att det blir så för de stackars hästarna och ponnyer. Ridskolor är bara för att plåga och slita på stackars hästar och ponnyer. Den enda gången ridskolehästarna få vara ifred är natten och sommarbetet. Ja, de får knappt vara ifred på sommarbetet. Ungar springer dit och stör ofta hästarna den enda stressfria zonen de har. Jag skulle inte vilja vara ridskolehäst skulle ni?

I Italien slaktar det 213 000 hästar per år. Hästkött är väldigt efter frågat i Italien. Nu vill italienska politiker förbjuda hästkött. Hästkött äts som oxfilé. Många svenska hästar transporteras 200mil innan de slaktas.ca 7000 svenska hästar hamnar i frankrike/Italien för slakt.  Det är inte värdigt tycker jag. Enligt jag har läst på webben innehåller hamburgarna på Mc donald´s hästkött. Tur att jag inte äter hamburgare där. JAG ÄTER INTE HÄSTKÖTT!Om det är sant vet jag inte. De har ju så konstiga hamburgare där sega och torra. Ej goda. Svenska slakterier betalar 3-4kr/kg för häst. Hur mycket väger en häst? Malin Baryard (hästhoppare) har inga problem att äta hästkött. Det stod på aftonbladet för några år sedan. I Island föder de upp hästar för slakt. De slaktar även fölen. Det finns så mycket islandshästar där så de måste slaktas. Ni som vill köpa häst köp en islandshäst från Island. När stoet är dräktig ta de 4,5liter/per vecka  blod från stoet för att använda blodet för att tillverka hormonpreparat. Det används sedan på slaktdjuren alltså fölen.  Fölet blir bara ett bioprodukt. Det är stoets blod som är eftertraktad. Hur mycket blod har en häst? Vi har 4 L blod. Ni som har hästar. Varför blir vissa hästar bara 1-9 år gamla? Va gör ni med hästarna? Är det dålig avel/gener? Jag har läst mycket på vebben tex ett-tre åriga hästar har fått fång och de avlivas. Även föl som har fått fång har avlivas. Hur kan sådana ung hästar få fång så tidigt? Vissa hästägare ska inte ha häst. Vissa hästar blir utslitna för att de blir tävlingshästar. De rids sönder dem redan vid 4-9 år sedan går de till slakt för de knappt kan gå. Är det värdigt för hästen? Travhästar som inte är bra avlivas för att de är dåliga. Helt friska. De kan vara i åldern 2år-9år. De kan bli bra ridhästar i många år. Andra hästar slaktas för att de inte blir såld. Där kan det röra sig om föl-unghästar. Oftast är de bara 5år gamla. Varför skaffar folk hästar när de inte har tid eller råd? Även galopphästar plågas och få obotliga skador i för tidig ålder. Jag skulle inte vilja vara en häst. Hur kan en häst bryta ett ben i en hage? Vissa hästägare som har ponnier efter det att deras barn har flugit ut boet avliver ponnierna för att slippa ta hand om dessa. Om en ponny har fått fång så dör den andra annars måste de köpa en ny ponny för sällskap till andra ponnyn. Hellra tar de ponnyn och avliver den tillsammans med den som har fång. De skyller på att ponnyn har någon sjukdom. De vill inte skaffa en ny häst till ponnyn. Det är för besvärligt och de blir låsta att ha hästar- Så även den lilla ponnyn som har soleksem eller annan sjukdom avlivas.

Jag såg en film idag på tv4film. Filmen hette ”Casper” och det handlar om ett spöke som hade ingen vän. Det var även tre andra spöken som gjorde hyss mot de levande. Det hände en hel del. Det är en barn film men den var sevärd ändå. Under filmen märkte jag att det inte var någon reklam som de brukar ha. Jag fastnar alltid i spökfilmer. Oavsett om det är fakta eller film. Undrar hur det är att vara ett spöke. Många tror inte att det finns spöken och annat onaturligt. Vi har ju olika tron vad vi tror på. En del tror på att det finns gud eller flera gudar. Tyvärr inte jag. Jag tror att det finns något övernaturligt tex spöken. Den dan vi dör får vi uppleva det själva och det kommer att bli spännande och otäckt på samma gång. Eller hur? Ni som inte tror på spöken: varför kommer det andar då och då? Har ni någon förklaring på att sånt händer. Ni kan inte mena att det är naturliga saker som händer och inga spöken. Jag minns min dåvarande katt Mimmi hon stirrade rakt mot dörren och när jag förde handen mot huvudet så gick hennes huvud upp och ner. Hon såg något som jag inte såg. Ingen var vaken då. Det hände även den nuvarande katten han stirrade rakt in i en vägg och rörde huvud upp och ned. Han stirrade flera gånger som om ett kattspöke kom fram. Alla djur och människor kan spöka om de har något att säga till den levande personen. Eller så vill de hälsa på och se hur vi mår och har det bra. Hoppas att våra fd katter har det bra där de finns nu och kommer och hämtar oss när det är dags för oss att lämna jordelivet.